Liefertreue, Geschmack und Qualität

Bei den Rohwürsten ist der Name Programm, denn sie bestehen zu großen Teilen aus rohem Fleisch von Rind, Schwein oder Geflügel. Im Gegensatz zu Koch- oder Brühwürsten müssen Rohwürste im Anschluss nicht mehr erhitzt werden. Außerdem benötigen sie keine Kühlung. Die populärsten Stockmeyer-Produkte im Rohwurstsegment sind Salami und Teewurst. 

Bei unseren aromatischen Kochwurstprodukten werden die Zutaten zum Teil vorgegart und anschließend mit weiteren Zutaten verarbeitet. Zur Fertigstellung erfolgt abschließend ein Kochprozess. Es gibt sowohl streichfähige als auch schnittfeste Produkte. Bei Stockmeyer fertigen wir überwiegend Leberwurst, aber auch Rotwurst und Sülzen.

Unter Pökelware versteht man Fleisch- und Wurstprodukte, die durch die Zugabe verschiedener Pökelstoffe wie Kochsalz oder Natrium haltbar gemacht wurden. Man unterscheidet zwischen Roh- und Kochpökelwaren, wobei wir uns bei Stockmeyer auf Kochpökelwaren fokussieren. Zum Sortiment von Stockmeyer gehören etwa Kochschinken sowie Aufschnitt von der Hähnchen- und Putenbrust sowie aus Schweinefleisch.

Das Wort Brühwurst ist eine Sammelbezeichnung für Wurstarten, bei deren Herstellung die Wurstmasse aufgebrüht wird. In diese Kategorie fallen beispielsweise Sorten wie Mortadella, Bierschinken oder Jagdwurst.

Längst hat Stockmeyer vegane Produkte erfolgreich auf den Markt etabliert. „Veganer Aufschnitt Typ Räucherlax“ und „Graved Lax", „Vegane Salami“ und „Vegane Salami mit Pfeffer“ heißen vier neue Aufschnittsorten, die seit 2023 als Eigenmarken von Discountern und Vollsortimentern in den Regalen stehen und sich sehr erfolgreich verkaufen.